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第二十三章 素面 1（第1页）

杜京墨欲言又止，这到嘴边又退回去的半句话，倒让以芙好奇。

“杜太医，有什么话，但说无妨。”

“我与汪姑娘投缘，不想太生分，我……可以叫你以芙么？”

“杜太医，不过名字而已，你随意就好。”

“以芙，我的名字，叫京墨。”

恍然间，汪以芙只觉得杜京墨好似把他们之间的界限给打碎了，将将要触及到她身后的黑暗中。

那黑暗中有哭泣的母亲，残破的童年时光，仇人的姓名，和言妈妈临死的嘱咐。

她深吸一口气，宛然一笑，道：“杜太医，我当然知道你的名字。时候也不早了，转角就是内教坊了，你也别送了，若再被嬷嬷看到，咱们又要挨训了。”

说完她转头就跑，迅跑进了内教坊。

进了门汪以芙靠在灰墙上，一手摸着胸口，抬头看蓝天白云，了好一阵呆，方才闪电似的一阵酥麻感从心头掠过，差点儿让她忘了自己姓什么。

她姓汪，池的一半，皇的一半。

天上的白云从天的左边飘到天的右边，云朵一阵一阵的来，有些像杜京墨，有些像许心言，有些像沈慈，有些像陈嬷嬷，直到娘亲迎风流泪的脸突然在云层之上。

她清醒多了，她是要进宫找那一位的，不是来找如意郎君的，坚定于此，便抬腿向内教坊的里面跑去。

在内教坊奔跑着，不知不觉穿过了三个春夏秋冬。

陈嬷嬷教授的最后一道菜，是素面。

“你们不要小看素面，往往最简单的东西，最难做得好吃。”

天很晴朗，之前下了好几天的春雨，风吹过来暖洋洋的，把女孩们都吹熟了。

与汪以芙一同进宫的女孩子们，只剩了三十几个，她们的个头高了，人也出挑了，手艺也学完了。

“你们先做一份素面来看看，我最后一个做给你们尝尝。”

听了陈嬷嬷的指令，练习场的女孩子们都动起手煮面，邱南雪吊起了高汤，沈慈在打鸡蛋，汪以芙则在切丝，切完以后将青椒、大蒜叶、五花肉丝码在一个碟子里，跑到西殿开了两口锅。

一口锅煮水，水开以后将面扔进去，另一口锅立马开始大火炒菜，肉丝将熟的时候，倒半勺酱油从锅边淋下，瞬间烹出大量烟气。

最后颠了两下锅离火，汪以芙又用笊篱把面捞出来抖了抖，沥掉一些水放进大碗中，随后迅将炒好的菜码在面上。

两口锅都离火，汪以芙先不收拾，晾在那里，拿着碗跑到陈嬷嬷跟前，第一个送上了自己做的面。

碗里正冒着白热气儿，香味顺着气飘进陈嬷嬷鼻子里。

陈嬷嬷一眼便看出最好的吃法，用筷子将面拌匀呼，每根面条都沾上酱色油光，挑起来用力吹一吹，合着菜丝一起送入口中。

热锅烹出的酱香味先入口，激嘴里的津液，入口的面恰好断生，肉香、蒜香、和一点点辣味恰如其分地在嘴里烫，陈嬷嬷满意地点点头。

“难怪你要第一个跑过来，这碗面吃的就是这烫嘴的镬气，若晚一步要等尝了别人的再吃你的，就没有这个热腾腾的好味道了。”

“这个面最讲究快，面要煮得快，菜要炒的快，上桌也要快，趁热吃才是最好吃的。”

“你说得很对，而且做得很好，这三年，没有白费。”

“这三年，谢谢嬷嬷教诲。”

一连十几个人端上自己煮的面，陈嬷嬷都尝了一口，给了自己的建议。

沈慈端上来的时候，却是两个碗，面和汤是分开的，陈嬷嬷伸手摸了摸汤碗和面碗，都是冰凉的。

那碗面上围了绿的黄瓜丝，有黄色的鸡蛋丝，还有黑色的木耳丝，红的胡萝卜丝，白色的梨丝，中央是一块暗黄色的酱，整个面颜色相当漂亮。

沈慈等陈嬷嬷欣赏完，才把清汤倒进面碗里，请陈嬷嬷品尝。

陈嬷嬷将面挑开，将酱拌匀，又夹了五种丝和面卷在筷子上尝了一口，整体嚼起来口感爽脆，面条有韧性，菜码清爽且都有底味，咸淡适宜又有梨的甜提鲜，味道没的说，好吃得不得了。

她拿勺子尝了一口汤，手一顿，又尝了一口。这汤十分清甜，不是梨的甜味也不是糖吊出来的甜，是一种山林间的淡淡的甜。

“是山泉水？”

沈慈会心一笑，说道：“是的，嬷嬷。上次您说水有千样，井水、河水、山泉水泡茶或煮茶都各有其味，我特意托小太监去龙泉山打了山泉水来，现山泉水用来做冷面味道特别好。”

陈嬷嬷每次见沈慈都倍感欣慰，欣慰遇到天才沈慈，欣慰有机会教导沈慈。

“沈慈，每次尝你的手艺，你总能出其不意，做出不一样的东西，现在又懂得在饮食上触类旁通，你太有天分了。”

“多谢嬷嬷夸奖。”

“不要辜负了你这一身手艺，希望你明白我说的话。”

沈慈一愣，几乎是被人用力在脑门上敲了一记，她勉强弯起了嘴角，礼貌笑过。随后低下眼，垂着头让到一边去。

汪以芙轻轻拍上她的肩，给她以支持，三年过去了，那日去宫里受的打击却还留在心上，她的心依然迷乱。

最后的面是邱南雪递上来的，她挑了一个倒伞形的白碗，里面茶色的汤飘着些许油星，仍然清澈，能清楚看到面卷成了一个椭圆的球，球顶有一小块没有埋在汤中，那是传说中的“鲫鱼背”，背上点缀着绿色的葱花，侧边摆着三块酱肉。

陈嬷嬷先喝了一口汤，细细品味以后，拧起了眉头，又尝了一口，问道：“你这汤是怎么做的？”