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第二十九章 面苹果 1（第1页）

邱尚食夹起一块细看，水晶干净剔透，里面的肉分三层，上面橙白相交的虾，中层是黄白鸡肉，底层是灰黄的肉皮。

“这和寻常的做法，倒有些不一样。你……”

邱尚食一抬眼看见汪以芙，筷子上的水晶三吃没夹稳，直接掉到了桌上。

裴公公撇开脸，不知尚食大人为何失态，只当自己没看见，给大人留一分体面。

一旁陈嬷嬷似乎早就意料到会有这种事情生，淡然说道：“大人，人家长得好看，也经不住你这样盯着看，莫吓着人家。”

邱尚食闪了闪眼，回过神来，缓缓将筷子放下，回应道：“她这长相有几分妖艳，只怕不适合进宫。”

妖艳？汪以芙自省，可从来没有人在长相上用这两个字形容她，许心言的长相或许还能和妖艳沾点儿边，她自认还不如沈慈好看，又哪里来的妖艳？

陈嬷嬷似笑非笑，说道：“我看她这长相，却十分适合进宫。”

一旁裴公公听得两位讲话夹枪带棍，一个是前任尚食女官，一个是现任尚食女官，哪边都开罪不起，便打起了哈哈，赶紧转移话题。

“又不是选秀，长相如何哪有那么重要，还是手艺要紧，咱们先尝尝手艺如何。”

三位考官夹起水晶三吃，蘸了汁，送入口中细细品味，汁是咸鲜酸辣的口，三层肉质各有特点，有弹爽的虾，还有胶弹的肉皮，以及鲜嫩的鸡肉，吃起来倒是有几分新意。

水晶化在嘴里是复合香味的肉汤，葱姜花椒的香气也都在。

这道菜味道好，比寻常水晶肘子又多了几重口感，汁也调的恰到好处。

“还不错，水晶肘子这种做法在宫里虽是个常见物，能在常见中出新，还算可贵。”

裴公公如此夸赞，汪以芙微笑敛，回应道：“谢公公。”

陈嬷嬷吃完这道菜，也夸奖道：“你一直是个聪明人，面对什么情况，都能找到出其不意的角度化解。这道水晶三吃，不知道你怎么想出来的，和你以往做的菜一样，确实出奇。”

“谢嬷嬷。”

说起出新，出奇，她还真得感谢那个偷她肘子的人，若不是他把肘子偷了，或许她真只能交出一盘平平无奇的水晶肘子，可能就得不到认可了。

汪以芙这盘菜吃完，冷盘就上完了，接下来是汤。

汤有清炖狮子头，金银干贝汤，五龙羹，五鲜蘑菇汤，腌笃鲜等等，还有邱南雪那罐苦的佛跳墙。

一道一道热汤上过去，咸鲜的味道直直飘进姑娘们的鼻子里，鲜得她们快要晕过去。闻得到，只能看，吃不着，世间最痛苦的事情莫过于此。

上到邱南雪的时候，尚食大人见她畏畏缩缩，嘴角是垂着的，微微嘟着嘴委屈巴巴，心里已经知道不对劲了。

三盅佛跳墙端上来，打开来看，金黄的汤灌了半盅，中心鲍鱼、海参、瑶柱、鱼翅、蹄筋窝在中间搭了一个小包。

三位考官舀汤喝了一口，入口即皱起了眉头。

陈嬷嬷用勺子扒拉了一下汤汁，金汤颜色是正的，也够粘稠挂勺，忍不住问道：“汤这么好看，又够浓郁，也够粘稠，怎么一股子怪味？尝下去甜，回口又有点儿苦。”

邱南雪支支吾吾半天说不上话，知道佛跳墙苦的时候，她用糖去调，但是调来调去，越调越乱，最后调成了一股怪味。

“我去漱漱口。”

喝完邱南雪的汤，邱尚食竟然离席了，走的时候招呼夏嬷嬷带她去漱口的地方。

大伙都猜测她是不是生气了，自家人做的菜居然最难吃，折了她的面子。

汪以芙想过，邱尚食一定会给自己的侄女想办法，只是不知道她是拉下脸求裴公公，还是强权硬来，钦点邱南雪进宫。这下离席，该是去想办法了才对。

没多久的工夫，邱尚食便回来了，回来也只说了两个字，“继续。”

后面一盏一盏汤送上来，邱尚食都不予评价，裴公公会夸赞做的好的，陈嬷嬷则会指出哪些做的不好的地方。

熬汤的这些姑娘，早的从昨天下午就开始准备了，所有的汤至少都熬了半宿，文火熬的时间久，食材的鲜味才能逼出来，但也不能过久，有些食材过久则烂过头，入口就不好吃了。

汪以芙是从昨天开始看着这些姑娘通宵准备的食物，各个都使出了十八分的力气，很难不好吃。

到了热菜，做的人就更多了，焖烤羊排，黄金鱼丸，金针扣肉，罐焖牛肉，樱桃肉，芹香虾球，鸡油冬瓜等等，当然还有沈慈的琉璃鸡。

这些菜有些陈嬷嬷讲过，有些则是讲过内容的变体，菜的模样精致，做工却复杂，光准备工作就得忙活半天，为了赶这个热气，还有开始考核了才动手入锅的菜。

汪以芙细细看来，颇为佩服三位考官，方才热汤上来的时候，一阵一阵的咸香引得她直吞口水，他们三位却能不动声色，仅尝一口汤，偶尔挑一个食材吃一吃，吃一口就放下。

此时这些热菜出来，也是冷冷静静浅尝一口，莫非真是日日都做这样费工夫的菜？见惯不怪了？

平日里考核起来，周嬷嬷、封嬷嬷、夏嬷嬷，哪怕是陈嬷嬷，都偶尔会有惊叹的时候，今日几十道菜过去，只有裴公公微笑称赞还不错。

好吃，做得好这些词，完全没有在考官嘴里出现过。

此时沈慈的琉璃鸡上了，汪以芙踮起脚，伸着脑袋看三位考官的表情。

这鸡陈嬷嬷吃过两次，这一次她看见新蘸料金桔汁，直接沾了新蘸料吃，入口以后，闭着眼慢慢享受，嚼着嚼着便笑了出来。

“这样的工夫，大约尚食局也没几个人能做到吧。”

陈嬷嬷说起自己最得意的弟子，饱含骄傲，她从不掩饰对沈慈的赞赏，在外人面前，也不会为了自谦而贬损沈慈。

邱尚食仍细细咀嚼着，吃的是原味，随后拿起筷子蘸了一块干料尝尝，又蘸了金桔汁吃了一口，可是从头到尾没有说一句话。