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第254章 我这个酱它干净啊（第1页）
市里屋，乱糟糟一团。
程咬金手欠，想抓着那只公鸡去逗绿毛鸡，但一个手没稳住，让公鸡挣脱了出来，咯咯乱叫着，在屋子里乱飞。
绿毛鸡跟着公鸡一起飞。
程咬金在那抓鸡。
许墨还有其他几个小老头就在那边看，冷嘲热讽，就是一点忙都不帮。
自己惹的祸，当然要自己收拾。
程咬金这一抓鸡，就抓了小半个时辰，把那只公鸡都折腾累了，程咬金才把它抓住。
杀鸡的事，许墨没动手，程咬金咬牙切齿，拿着刀把这只鸡给剁了。
公鸡嘛，用来煮汤不合适，但用来红烧最恰当不过。
菜都是要先难后易，先把最复杂最耗费工时的给上锅，再去解决那些简单易做的。
鸡杀了、放完了血，剁成块，先是焯水。
再热锅冷油，把八角、桂皮、干辣椒段下锅，爆出香味，再把鸡肉下锅，翻炒几下，加入生抽、老抽、一点二锅头，拍几瓣大蒜进去，等上了颜色后，一瓢热水，调小火力，再慢慢炖煮。
很家常的做法。
几个小老头候在一旁，吞咽着口水。
“这味道…真香。”程咬金吞了口口水，“店家，这次怎么没用火锅底料了？”
“吃多了会腻。”许墨言简意赅。
火锅鸡和红烧鸡…那压根就是两回事。
火锅是好。
但吃多了实在是遭不住。
许墨身体在系统加持下，始终都处于最健康的状态，可在那几个小老头身上，变化就太明显了。
这将近快有一年的时间了。
一个个都胖了一圈。
程咬金已经不止一次的嘟囔，怎么现在年纪大了衣服还会变小呢？
红烧鸡在那慢慢炖着，许墨开始处理下一道菜。
清蒸鱼不同地区有不同地区的做法。
有些地方他只用蒸鱼豉油。
但有些地方，也是能用得上黄豆酱的。
在许墨烧鸡的时候，袭人就已经把鱼处理好了，用盐和一点二锅头粗浅地腌制了一会，又在鱼肚子里塞满姜丝和葱丝。
铺上一层黄豆酱，放到锅里去蒸。
让袭人注意好时间，他就准备去处理羊肉了。
几个小老头看着新奇。
“店家，你不是不吃酱的吗？”程咬金探着头，看着许墨在鱼身上铺上了黄黄的东西，又看向那只罐子，上面清晰的写着“黄豆酱”这三个字。
这让他们又惊又疑，开口调侃了起来。
许墨摇摇头：“我不是不吃，只是那些酱都不干净，既然是干净的了，那我为什么不吃呢？”
几个小老头想到了什么不干净的东西，脸色变得有点难看。
为什么不干净？他们没必要多问什么，许墨早就同他们解释说明过。
说实话，他们其实最开始的时候没怎么在意过这东西。
不干不净，吃了没病。
这东西，就跟大肠一样，有没有装腌臜物的大肠吗？
没有，不存在的，是根大肠那都是装过腌臜物的。
可这影响他们吃大肠吗？
不影响。
黄豆酱也是这样，现在的大唐不生虫的黄豆酱吗？
没有。
就是李世民的尚食局，不能说它一定是天底下把饭做的最好吃的地方，但一定是最安全的地方，可酱该生虫子还是得生虫子。
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