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  采访结束，叶谨跟老板谈好了价钱。叶谨决定在这边工作七天。

  有一个冷知识：殡仪馆是事业单位。这里面免费提供一日三餐，还有两套员工服，还配备洗澡间。

  叶谨是人，上的是夜班。出殡都讲究“赶早不赶晚”，凌晨1点到上午9点前是最忙的时候。

  因为上的是夜班，白天不能去网吧睡觉，所以他白天就在公园长椅上睡几个小时就成。

  睡完之后，他在附近餐馆观察他们的客流量，给每家店记了人次。除此之外，他还会去上网找别的工作。

  因为这是综艺，必须拍到叶谨工作的场景。

  叶谨跟另一个人一块抬尸体进焚化炉。尸体上面都有袋子。看不清人脸，但是后期制作的时候，特地配上太平间的音乐，冻得人寒风刺骨。

  叶谨没有一点反应，他适应得相当快。

  他走的时候，老板还没招到人，再三挽留，“要不然你在这边再干几天，等我把人找来。”

  叶谨摇头，“不行。我还有别的事要做。”

  因为有这84oo，叶谨有钱付押金，开始找房。

  他租的是合租房，三室一厅被二房东改成四室一厅。他租的最小间，一个月6oo。押一付三，水电费平摊，他交了24oo。

  接着他就去找之前看过那几个餐馆。

  他每家都会尝试，吃他们的招牌菜。

  到第三天，他找到生意最差的那家，想跟他合作。

  这个店的生意一直很差，老板最近在琢磨把铺子转让，他得知叶谨想要合作，直接就道，“你要的话，我可以转让给你。”

  叶谨没那么多钱，“要不然咱们合作，我来改良菜单，咱们五五分账。”

  老板不怎么乐意。他现在每个月亏七千多块钱，他只想及时止损。万一失败，叶谨没什么损失，但自己却要贴这么多钱。

  叶谨提出给他做几道凉菜让他尝尝口味。

  老板尝过之后，对他的厨艺给予肯定，不过谈价格的时候，老板要求利润五五分账不合理，他需要付房租和水电费，而他只需要炒菜。

  叶谨也不是吃亏的性子，双方经过讨价还价，最终还是维持原先的设定。

  接下来两人对菜品以及招牌都做了改良。

  叶谨提出专门做饺子、凉菜、饮料和卤菜这几样。因为他之前观察过，这附近没有专门卖饺子的餐馆。

  而北方人喜欢吃面食，饺子就是他们的最爱。他觉得可行。

  老板答应了，将餐馆名字都改成“顺饺子店”。

  说实话这名字也忒土了，但是没办法，老板名字就叫顺，按照他的意思，顺顺，一顺就。这名字吉利。

  老板也是个急性子，决定好之后，就去找人定了招聘，把菜单重换了。