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第77章 现代位面 决赛 完（第3页）

场上开始骚动起来，不少人看徐米露的眼神都有些惊愕。

学厨还不满三年？

这话说出去谁信？

刘旭安无视场上人的议论，继续点评：

“你选择的花雕、啰啰猪肉还有鲍鱼都是平时非常常见的食材，这一点很让人意外，但也非常冒险，因为越简单的菜品反而越能考验一个人的厨艺水平。

先你食材选得非常好，啰啰猪肉的特点就是久炖不烂，容易入味，一个半小时完全足够制作这道菜。

上好的花雕黄酒不加一滴水，纯黄酒小火慢炖一个半小时，炖得皮肉分离，抿一口就能化掉，栗子化沙，鲍鱼的加入天然就给这道菜增添了咸味，恰到好处……”

徐米露屏气凝神，全场人都等着刘旭安后面的“但是”。

“你非常聪明地舍弃了大鲍鱼而选用小鲍鱼，就是看中了小鲍鱼肉质更为软嫩，一个半小时不至于炖烂，反而更能突出风味。

啰啰猪肉入口即化，食材选择上你就赢了一大半，虽然摆盘上你可能还略逊一筹，但你的基本功非常扎实。

最重要的是对火候的拿捏，我刚刚看到你全程都有在无意识调整砂锅火候，居然能做到全程火候不变。

真的，如果不是资料摆在这里，我根本不会相信你学厨还不到两年半。”

刘旭安满眼赞叹，国字脸上终于有了其他的表情，似乎是感叹自己老了，似乎又在为厨艺界未来欣慰：

“我抽查了二十份烧肉，每一块烧肉的品质都是一样的，这份对火候的掌控，对火的敏感，对食材的判断，是很多上了年纪的老厨师都做不到的。

你真的非常有潜力，我在你身上看到了属于年轻厨师的无限潜力。”

他微微叹一口气，慢慢吐出最后一句话：

“所以，经过评委会一致商讨决定，我们评委组给出的分数是——8。9分。”

8。9分？！

《厨神争霸》史上最高分数？！

“嗤——”

“砰砰砰！！”