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第三十三章 超支（第2页）

看着众人的疑惑，陈大生不愧是【广麟楼】的大厨，沉吟道：”我听说过【异能】，是厨师通过具有代表性的、不同寻常的厨具来表现自己对料理的独到心得，对原料的理解，以及对食材的特殊处理手法。”

“拥有【异能】的厨师能够将料理升华到更高的等级，是一种可怕而又奇异的能力。”

“【异能】啊……”陈大生的话让一群厨师们不禁对【异能】有了一层幻想，连带着造型怪异的煌嘴汪仿佛也有一种残缺的“强度美”。

怀着对【异能】的憧憬，小帮厨小福贵眼中煌嘴汪的“墨刘爪”仿佛散着一层层金光。

“总有一天，我一定也要拥有一把这样金光闪闪的厨具，不，不止一把，我要十八把！”

小福贵默默在心中下定了决心。

“不会吧，那不是浙江金华火腿中最昂贵的【上方肉】吗？”

“不会吧，马鹿主帅要用那个熬汤？”

金华火腿，猪的主要品种是两头乌，因其头尾都是黑色而得名。两头乌品种的猪生长周期较长，往往是普通猪的三倍，营养价值也要比普通猪高的多。两头乌的肉脂品质好，肌肉的颜色鲜红似火，肉质细嫩多汁，是制作金华火腿的上佳原料。

金华火腿分为滴油、中方、上方、火蹄、火爪五个部位，上方是金华火腿的精髓部位，这个部位的火腿肉质最为细腻，盐分适中，适合单独做成大菜。

“为什么要用那么多火腿？”

“真的假的，光那些火腿就要多少钱了？”

“不，不止……”陈大生哀嚎道，“那是我找了好多关系，好不容易买到了【雪舫腿】啊！”

金华火腿亦可按产地分：产于东阳者称“东阳腿”，产于东阳上蒋村者称“上蒋腿”，曾有“金华火腿产东阳，东阳火腿出上蒋”之说。旧时又以蒋雪舫所产者质量最好，称为“雪舫腿”。该腿形似琵琶，皮薄肉厚，瘦肉嫣红，肥肉透亮，不咸不淡，香味鲜醇，历来被认为是火腿中的上品。

“马鹿主帅这一口气就要将我们【广麟楼】的火腿库藏全部用完了！”

马鹿丝毫不理会陈大生的哀嚎，自顾自地将一整根【雪舫腿】切片放入锅中熬煮。

“不要啊！”看着自己视若珍宝的【雪舫腿】放入锅中，陈大生有些崩溃，“高级的材料并不是用得越多越好吧，跟锅里的水比起来，火腿的量也太多了吧！”

“放入那么多的火腿……多少给我留一点啊！”

随着马鹿将【雪舫腿】切得细碎下锅，整个广麟楼逐渐充斥着【雪舫腿】那浓郁的酵味与咸味。

金华火腿中含有丰富的蛋白质成分，它在制作时需要经过长时间的酵，而经过长时间的沉淀之后，火腿上就会散出一种特殊的臭味，不过切开之后就可以闻到一股清香气味。

“马鹿主帅究竟是怎么样计算成本的？”

“光是鱼翅跟【雪舫腿】就严重支了。”

“其他材料该怎么办？”

“马鹿主帅不会是想着用昂贵的料理打败煌嘴汪，至于比赛，他已经完全不顾及了吧！”

“啊哈哈哈，看来马鹿主帅已经想象不出打败我的办法了。”煌嘴汪哇哇大笑，“看看他那个锅里金华火腿的份量，用了那么多昂贵的金华火腿，怎么可能制作出价格在一千円以下的料理？”

“你等我的料理做完再表意见吧！”料理台上的马鹿冷冷一笑，毕竟是大人物了，可不能学隔壁的煌嘴汪大吼大叫。

“你只不过是一个见树不见林的家伙，用昂贵的料理就不能制作出便宜的料理吗？”

“什么……”

说到这，马鹿用手度敲开几个鸡蛋，然后铺上了一层春卷。

“鸡蛋跟春卷皮，马鹿主帅要做鱼翅春卷吗？”

“那样就算便宜的料理吗？主厨……”

陈大生已经是不知道多少次迷惑不解了，马鹿的做法实在让他摸不着头脑。

“一般来说，以金华火腿熬煮汤头的时候，都是整块放下去的。而且放一两块就够了，但是……”

“马鹿主帅却放了那么多的金华火腿，而且还切成了细丝，这样熬出来的汤头应该会又咸又臭，他到底在想什么啊？”

却见马鹿一个转身，从【广麟楼】地冰库中再拿出一样食材。

“不会吧？”

“他到底在想什么啊，竟然拿出了一整只的螃蟹。”

“而且那螃蟹也不适合做料理吧，那只螃蟹原本是用来做前菜的，已经事先蒸过再放入冷库中的。”

仓库管理员融念冰对于冰库里的食材还是清楚的，看到马鹿的操作已经无力吐槽了。

“用鱼翅、蟹肉跟鸡蛋做成的汤，貌似也不稀奇吧？”

“但是，春卷皮又是怎么回事，难道是用来装饰的？”

“呵呵，马鹿小子……”已经翻脸的煌嘴汪也不再称呼马鹿为主帅了，直接嘲讽道：

“这个年轻的小子已经骑虎难下，现在只不过是在乱搞一通罢了，结束吧，这场难看的闹剧。”