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第177章 炭火果木烤鸭38鸭皮卷春饼（第4页）

“咔擦。”

鸭皮一入口，胡四郎的嘴里就不受控制地涌出几分涎液，中火慢烤的鸭皮里，多余的油脂几乎全被逼了出来，厚重的皮吃起来甚至有种点心的酥脆，但恰到好处的甜香跟油润又无时无刻不在勾着他，让他想吃下一块。

鸭肉酥烂多汁，几乎抿一口就能化开，再嚼一嚼，一点细碎的鸭肉渣滓都没有，只有满口的油香。

“烤鸭要配甜面酱跟春饼，用胡瓜丝跟葱丝解腻。”

徐米露说着就上手包了一个做示范，面皮极薄，几乎能透光，先放上几片油润的鸭皮，再加几根葱丝，几根黄瓜丝，最后加上棕色的甜面酱。

——甜面酱做起来也简单，冷水加老抽，加入面粉一直搅拌到看不见颗粒，锅中不加油，开小火把面粉液倒入锅中，一点一点搅拌，等到液体变得粘稠，再根据自己的口味加入白砂糖跟色拉油搅拌即可。

“唔。”

徐米露咬一口春饼，目露惊叹。

这只鸭子的品质实在是不错，加上果木木炭中火熏制，鸭皮跟鸭肉都带了一丝微不可查的果香气，而表皮刷了好几遍的蜂蜜水更是点睛之，带来不一样的微甜口感。

葱丝跟黄瓜丝的搭配很好的缓解了鸭肉的油腻感，面皮包裹着甜面酱跟多种食材，一口下去，多层次的味道层层递进，黄瓜丝的清爽，葱丝的微微辛辣，甜面酱的重口，鸭皮的油润丰腴，都被包在了朴素的面皮之中。

“真好吃啊。”

徐米露又咬了一口，找了随身的本子记下来这次的不足，等她写完一看，其余几个人都已经吃得满面油光，一脸迷离了。

“……噶……”

有叫声响起，徐米露低头一看，长大了足足好几圈的阿丑不知道从哪个角落里爬了出来。

“阿丑？你醒了？”

阿丑又应了一声，用脑袋撞她的小腿，两只黑黝黝的眼睛盯着烤鸭，满眼的渴望：

“噶——”

徐米露有理由怀疑，这货根本就是被烤鸭的香气馋醒的。